オススメ出来ました!

こんにちは(^^)/





市場に仕入れに行くと、必要ないのに買いたくなる…

そんな食材に出会ってしまう事がままあります。

そんな時は買ってから「さて何にしよう?」などと考えます。



本日はカマス…

刺身で使える鮮度、でも刺身はもう買った…

焼き物も色々ある…


思いつき、初の試み…

こんな時にオリジナル?の料理が生まれます。




カマスを3枚におろし、ほねを抜き、身の側を昆布締めにします。



ねぎ・生姜・茗荷を細く刻み、晒し、絞って合わせます。




カマスをひと口大に切り、皮目を炙ります。



オリジナルのたたき醤油をかけ、
薬味を盛ります。




カマス昆布締めのたたき


蒸し暑い日でもさっぱり旨い、

オススメの一品が出来ました!

いかがでしょうか?
(^^)v



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