熊のおすそ分け!

こんにちは(^^)/


全国的に梅雨入りし、鬱陶しい季節になりましたね。


今年は新型コロナウィルスの休業期間の為、

天然山菜のベストシーズンを逃してしまいました。



当店には山菜好きなお客様が多く、

とても残念な事になってしまいました。


しかし、この時期になってやっと出てくる山菜がまだ有ります。



月山筍です。


夏スキーで有名な山形は月山の筍です。

他の産地の物は、根曲がり竹、姫竹などと呼ばれています。

月山筍は特に品質が良く、ブランド品です。



東北や北海道では孟宗竹はあまり採れず、

筍といえばこれです。



以前、このブログでもご紹介しましたが、

まだ雪の残る山奥の藪の中、這いつくばって採ります。

しかも、熊もこの筍が大好き!


なので、採りに行くのは命がけなんだそうです。




月山筍と天然山うどの天ぷら


少しだけ残っていた天然山うども送っていただきました。



山のミネラルたっぷり、

大自然の恵み、

おすそ分けいただきましょう!!
\(^^)/





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